Descripción
PRODUCTO DE LA SEMANA
Renovador de barrica
Renovador de barrica o zig – zag es un producto hecho de roble que ayuda aportar a los vinos un toque de madera: aromas y taninos. Su forma y tamaño hacen que este producto sea cómodo en el uso en las barricas. De está manera la barrica usada aporta la correcta microoxigenación y el renovador aromas de madera de roble y estructura de forma rápida y sencilla. Por la relación de la superficie de madera con el vino este renovador de 12 piezas es perfecto para las barricas de 225 litros.
Este producto está compuesto por tablas de roble provenientes de madera nueva, calidad tonelería, secada al aire libre entre 24 y 36 meses de
- roble americano de las subespecies de roble Quercus alba.
- roble español de las subespecies de roble Quercus pyrenaica.
- roble francés de las subespecies de roble Quercus petraea.
Zig-zag tiene tostado medio o medio plus lo que ayuda a desarrollar la gama aromática con notas de diferentes tipos de madera de roble:
- roble americano: canela, coco, vainilla y especiados.
- roble español: balsámicos, eneldo, vainilla, notas de canela.
- roble francés: de vainilla, café, chocolate negro, ligeros toques de caramelo, ahumado y especias.
Incluido
- Renovador de barrica de roble francés tostado medio compuesto por 12 tablillas unidas en zig – zag
- Instrucciones de uso
Características físicas
- Longitud 320 mm
- Anchura 22 mm
- Espesor 7 mm
- Humedad 3 – 5%
Tiempo de extracción
En crianza: 3 – 4 meses
Los tiempos de contacto son aproximados. En todo caso para cada elaboración se debe determinarlo individualmente mediante la cata.
Calidad
- Se realiza control de trazabilidad siguiendo la normativa APPCC-HACCP cada lote de materia prima es etiquetado y controlado a lo largo del proceso productivo.
- Análisis de TCA’s, TBA, metales pesados y Benzopirenos
Atención al cliente
Si está interesado en el producto pero tiene dudas, póngase en contacto con nosotros a través del siguiente formulario de contacto. Estaremos encantados de ayudarle.
